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香油的保质期到底是多久，你真的了解吗！

大家经常逛超市，会看到各式各样包装的香油，规格也是很多，有100ml的，还有400ml的。但这些香油都有一个共同点，就是保质期18个月。在保质期上，这些香油为什么会出奇的一致呢？

现在还有正宗的香油，到底在哪里？该如何挑选？

香油是我们生活中经常见到的一种调味品，也是一种营养品。很多老一辈的人都吃到过小时候的香油，小时候的香油和现在的香油在品质上是完全不同的。由于香油的价格比较贵流通性也比较大。很多的黑心商家就产生了牟取暴利的想法，这样一来就导致市场上的香油，大部分都是假香油，在现在的市场上很难买到像以前那样的纯香油了，但是也并不是不存在小时候味道一样的香油的，这种香油被称之为是小磨香油，接下来就和大家介绍几点辨别小磨香油的方法。

这样的芝麻酱千万不能吃！

通常买回来的芝麻酱一次性吃不完的都会放起来储存，如果储存不当，芝麻酱就会发生质的变化，这个时候芝麻酱如果出现以下的这几种现象就不能再吃了

黑芝麻为什么是黑的？你知道吗

生活中常见的黑色食物有黑豆、 黑米、 黑芝麻等， 它们的种（果）皮中含有大量天然黑色素。虽然都呈现黑色，但它们含有的黑色素种类不同。 天然黑色素大致可分为两大类 ： 一类为酪氨酸、 多酚及其相关化合物代谢的最终产物；另一类为花色苷类。

芝麻无公害栽培技术要点有哪些

芝麻无公害栽培是指在无污染或良好生态条件下栽培芝麻，在管理过程中不施或少施化学农药和激素类化学物质，生产出农药及其他有害成分残留量不超过国家规定标准并经专门机构认定的芝麻产品。

泺辰食品教您真假香油的辨别-芝麻官香油 山东芝麻油香油

香油，又称麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。由于香油的制作成本高，市场上存在不少勾兑的假香油，好点的里面可能有一些芝麻油，用玉米油、豆油、棉油、浓香菜油和香油勾兑。差的直接是四级玉米油和香精，一粒芝麻不用。那么如何辨别香油的真假呢？ 1.水鉴别：用筷子蘸一滴麻油滴在清水面上，纯麻油会呈现出无色透明的薄薄大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假麻油的油花小而厚，且不易扩散。 2.颜色识别：将油提子盛满麻油，然后由高处向油缸内倾倒，若溅起的油花是淡黄色的，表

黑芝麻掉色还能吃吗（餐桌问答）

北京读者谢女士问：听说黑芝麻营养价值高，我从超市买了一些打算煮粥，可在淘洗时发现黑芝麻掉色了，泡了半天后发现水变成了浅黑色。想问问专家，这样的黑芝麻还能吃吗？掉色是不是因为被染色了？ 中国农业大学营养与食品安全博士后王国义答：食物淘洗过程中掉色不一定说明被染色了，也可能是一种正常现象。弄清楚黑芝麻掉色是否正常之前，让我们先来认识一种水溶性天然色素——花青素，它是黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝等紫黑色食物的主要颜色来源。花青素通常

黑芝麻洗成白芝麻 三招教你辨别染色芝麻

可以用手搓一下芝麻，如果手变黑了，很可能是染色的；还可以用指甲把芝麻分成两半，如果断口是黑的，一般是染过色的；买回家后，可以把芝麻浸泡在冷水中，如果变色快，则很可能是染色的。

黑芝麻掉色还能吃吗（餐桌问答）

北京读者谢女士问：听说黑芝麻营养价值高，我从超市买了一些打算煮粥，可在淘洗时发现黑芝麻掉色了，泡了半天后发现水变成了浅黑色。想问问专家，这样的黑芝麻还能吃吗？掉色是不是因为被染色了？ 中国农业大学营养与食品安全博士后王国义答：食物淘洗过程中掉色不一定说明被染色了，也可能是一种正常现象。弄清楚黑芝麻掉色是否正常之前，让我们先来认识一种水溶性天然色素——花青素，它是黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝等紫黑色食物的主要颜色来源。花青素通常

芝麻的采购要注意什么？

由于芝麻的储存时间不是特别长久，价格经常变化，所以需要根据自身的需求进行适当的采购，下面泺辰食品的小编就来跟您讲讲采购芝麻的注意事项。