今天为大家介绍芝麻的养生功效。芝麻为五谷之首，可以补五脏，长肌肉，填脑髓，在《神农本草经》中列为上品。芝麻虽是药食同源之上品食物，但是把芝麻炒炒就吃了，吃下去很油腻，又难于消化，基本上就是在肠胃走一遭。生吃芝麻难消化，把芝麻制成酱，营养全部释放出来了。不仅丰富了膳食的风味，还提高了饮食的营养价值，尤其适合中老年人。

鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被很多人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。而芝麻酱中也富含不饱和的脂肪酸，每100克芝麻酱不饱和脂肪酸含量是黄花鱼的13倍，草鱼的33倍！芝麻酱可是我们老祖宗流传下来的“补钙神器”。1勺芝麻酱的钙含量大约在200毫克左右，所带来的钙相当于一小包牛奶的钙。

一、一天一勺芝麻酱 ，好处多到你想不到

1、软化血管，帮助降压

黑芝麻补肾，含大量维生素E，可软化血管，是中医有名的益寿药。芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效。而高血压和动脉硬化有一定的关系，在软化血管的同时，也就能帮助降低血压了。

2、 抗氧化、延缓衰老、防中风

芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸，前者有抗氧化、抗炎症的作用，后者可以帮助减少中风的发生。因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老，减少中风的发生。

3、每天两勺补钙、健骨骼

在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高。吃10克芝麻酱，差不多就是两小勺，相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常适量食用对骨骼、牙齿都有益处，还可以预防骨质疏松。

4、 养血佳品，预防贫血

芝麻酱含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料，南少林火功推拿提示在日常的饮食中配上芝麻酱，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

5、健脑补脑，防白发

芝麻酱含有丰富的卵磷脂，这是一种对脑部神经活动尤其重要的物质，同时可营养头发毛囊，防止头发过早变白或脱落。

芝麻酱这么好，吃法也很关键，如果担心市场上卖的芝麻酱不干净、不纯，那么自己家有研磨机的话，就自己来做吧。下面就教教自制芝麻酱，更加安全、营养、健康。让你吃的更放心！

二、自制芝麻酱，营养平衡更安全

1、【食材】：

芝麻150g，橄榄油2茶匙。

提示：白芝麻和黑芝麻配合在一起，香气会更加的浓郁，还不腻，营养还更平衡哦~

2、【步骤】：

1、白芝麻和黑芝麻倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉，沥干水分后倒出晾干水分；然后放在平底锅中翻炒约5分钟，至金黄色，熄火，放凉约30分钟。

2、将冷却后的芝麻倒入搅拌机进行搅打，期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下。

3、搅打至这个程度时，加入橄榄油，继续搅打。

4、搅打至下图的无颗粒状态，即可食用。倒入玻璃罐中，放置冰箱冷藏，可保存4~6周，随时取出食用。

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