优质芝麻一筛选一水洗（沥干）一烘炒一扬烟一吹净一磨浆（研磨）一兑浆一鐓油一油渣分离（芝麻渣）一毛油一过滤一质量检测一灌装一成品
2·技术要求
(1 )原料:芝麻水分不超过10％，含油50％-55％，杂质不超过1％，无虫咬腐败霉烂籽粒，种皮色基本一致，芝麻经水洗后，无秕籽、泥土、重杂物等，出料水分25％一35％，浸润时间在2h以上。
（2） 烘炒:炒后芝麻鼓起不生不糊，用手捻碎内部呈红褐色，含水量1％左右。
（3） 磨浆、 兑浆、 鐓油:磨浆温度65一80 ℃ ， 兑浆用水的温度应在95 ℃以上 ， 室内温度应在25 ℃以上 ， 鐓油撇出的毛油应沉淀4d以上。