芝麻，是生活中十分常见的食材，常用于制作点心、甜品、糕点等，对食物的颜值味道和营养价值，都会有一定的提升效果。

芝麻对人体有着积极的影响，芝麻营养功效与作用却有所不同，你又知道多少呢？

?白芝麻

很多街坊不知道，白芝麻中所含的多种矿物质元素，可以有效改善脱发的情况。

此外，白芝麻和黑芝麻都具有维生素E等抗氧化物质，有非常好的抗氧化效果，经常食用对于维持皮肤状态大有好处！

?黑芝麻

一般来说，白芝麻一般用于点心菜肴的点缀装饰，而黑芝麻则用于制作芝麻糊、芝麻馅料等。因为常吃黑芝麻不仅可以帮助皮肤抗氧化，还能淡化皮肤斑点，提升整体气色。

黑芝麻中富含的叶酸、维生素E、蛋白质等物质，都是头发生长不可缺少的营养元素。因此常吃黑芝麻，对于养发生发都有一定的帮助。

此外，黑芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸，一定程度上可以促进大脑的发育，帮助提升记忆力。

因此，黑芝麻相比白芝麻而言，营养价值更高一点，功效也更强一些。

芝麻虽好，但也不能随便吃。

肠胃功能弱的朋友，建议少吃芝麻，以免对肠胃造成负担。市面上很多芝麻做的点心零食，都是经过高温烘焙或煎炸处理，多吃非常容易上火，体质偏热的朋友不适合多吃。

最后，无论是黑芝麻还是白芝麻，适量食用对身体还是很有好处的。如果可以，首选生芝麻做粥或甜品，多吃不上火还养生。

首先可以选一些个人喜欢吃的杂粮，比如红豆糙米红枣等（提前泡发处理好），跟大米、芝麻一同下锅熬粥即可。如果是肠胃功能不太好的老人和小朋友，也可以将芝麻先打磨成粉，再与大米一起熬煮成粥。

如果家里有料理机，还可以将黑芝麻和坚果一起打成米糊后食用。比如黑芝麻+核桃、黑芝麻+花生、黑芝麻+杏仁等，一方面可以强化养生效果，味道也很不错哦！

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