埃塞一级芝麻适合于脱皮芝麻，水洗芝麻，榨油芝麻的加工制作，自节前两月埃塞一级芝麻原料价格便开始居高不下（今日山东黄岛港埃塞一级17300元/吨），加之国产芝麻供不应求，直接导致国内脱皮芝麻、水洗芝麻等价格不断上涨。导致港口芝麻及国内脱皮芝麻等供不应求的因素主要有以下几点。

1.近年来国内食品行业发展迅速，作为食品辅味品，脱皮芝麻、水洗芝麻等需求日益膨胀，脱皮芝麻、水洗芝麻等食用消费量呈现增长的趋势，更在8.15、10.1、春节期间原料需求增加，而国产芝麻资源处于短缺季；

2.近年来国内芝麻种植面积、产量呈现下降趋势，冬季更是资源短缺；埃塞俄比亚作为我国主要脱皮芝麻原料进口国也因种植面积减少、而成本提高；

3.芝麻的海运时间长，越30-45天，而且会受到天气影响，下游市场跟货情况紧张，港口埃塞价格也会受其促涨。

4.港口国内多家贸易商早在节前已订购期货，港口芝麻库存偏紧；

5.相关油料作物价格高涨，也可带动芝麻市场行情：近年来国内菜籽、大豆、花生等油料作物种植面积减少，芝麻油市场需求量增高，芝麻作为芝麻油原料会受此影响。

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