黑芝麻又叫胡麻、油麻等，黑芝麻其实就是芝麻的一种黑色种子。在我国有很大的种植面积，主要集中在江西鄱阳湖地区。黑芝麻有着丰富的营养价值，是一种很好的食用材料。

那么黑芝麻有什么作用呢？又有什么食用方法呢？下面山东黑芝麻厂家-芝麻官黑芝麻就为大家简单介绍，一起来看看吧！

我们会发现在市面上有非常多的商品，可以说是五花八门。尽管声称吸收非常好，但事实上，这些产品的效果可能非常差。其实，从科学的角度上来讲，如果我们想要补充的话，还是通过食补比较好。

黑芝麻怎么吃好？下面就一起来看看黑芝麻的食用方法吧！

1、把黑芝麻用铁锅炒熟，因为炒熟的黑芝麻是特别香的，所以能做成很多种食品或者香料，比如可以在做油饼的时候添加一些，还可以在做面包的时候添加一些黑芝麻等。多吃一些熟黑芝麻是很有好处的，特别是芝麻官熟黑芝麻的品牌。

2、将黑芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打碎，用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很简单，用开水直接将粉碎的熟黑芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。

3、将黑芝麻炒熟后，制作成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。将炒好的熟黑芝麻放在糖稀中搅拌均匀后，晾晾切成块，可以长期食用。

4、将黑芝麻炒熟后，可以用干净的瓶子装起来，然后在每次食用的时候，把它们倒在盘子中加上少量的食盐，将黑芝麻捣碎，放在碟子中当成调料来食用。也可以捣碎拌糖，做成稀饭的调味品。

5、将芝麻官熟黑芝麻制作成汤圆馅，用糯米包起来，制成汤圆食用。制作汤圆馅的方法，也要将黑芝麻炒熟，用糖、猪油、花生碎或核桃仁少量米粉搅拌均匀，制作成软块状，使糯米面容易包起来。

6、将黑芝麻炒熟后，用石磨磨成黑芝麻酱，家中没有石磨，可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱，吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时，可以放上一到两勺。不仅味道好，还营养高。

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以上部分内容摘自《粮油食品科技》,2018年.05期，黑芝麻的营养成分及保健价值研究进展