各地在冬至时有不同的风俗，中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数北方中国人冬至的风俗。当然也有例外，如在省内一些地市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

《冬至》

朱淑真

黄钟应律好风催，

 阴伏阳升淑气回。

葵影便移长至日，

  梅花先趁小寒开。

八神表日占和岁，

  六管飞葭动细灰。

已有岸旁迎腊柳，

参差又欲领春来。